FeliciaO - Everyday / Fashion / Modeling

Kategori: Mat & Dryck

Taco-fredag med Frankful

I samarbete med Frankful

 

Dagens middag med hela familjen blev tacos. Nytt för oss den här gången var att vi använt oss av Frankful´s taco produkter. Ett klimatsmart varumärke och 100%växtbaserat. Blev förvånad över den veganska "osten" som smakade som vanlig ost och den går att smälta. Tyvärr saknades nåfra produkter från Frankful´s sortiment då vår lokala butik inte hade det inne. Det som också finns i deras sortiment är vegans färs samt vegans "ostdipp". Chipsen och salsa såsen finns i flera smaker. 

Planti Cooking

 

I samarbete med Planti så har jag fått testa Planti Cooking som är en växtbaserad mejeriprodukt. Den smakar helt som en vanlig mejeriprodukt och kan användas i både kalla och varma rätter. Jag valde att testa smaken Paprika och Chili i en varm rätt. Den hade lite sting i sig och var något för stark för min del, men jag är inte så mycket för stark mat. Min man däremot älskar stark mat så han gillade den. Jag blandade ut min man med naturell fraiche också. 

Fjällfil

Samarbete med Fjällfil

 

Fick mig en liten egentid här på dagen när barnen sov, så passade på att äta lite mellanmål och testade Fjällfil Blåbär. Den var väldigt god och det var första gången jag testat Fjällfil. Den var mer krämig än andra filer jag ätit och det märks att detta är en mer premiumprodukt. Smaken Fjällfil Hjortron är förresten unik på marknaden, så den blir näst på tur att testa. 

Vegetarisk Burger Night - Anamma Formbar Färs Av Ärta

 

I samarbete med Anamma så har jag fått testa deras formbara färs av ärta. Så det blev vegetarisk burger night för oss, det blev inte helt veganskt då vi bland annat hade ost. Färsen var helt okej i smaken och ett bra veganskt alternativ. Tycker det är bra att man kan forma den så att man får lite mer möjligheter att göra fler maträtter. Även denna formbara färsen går att steka som vanligt om man till exempel vill göra tacos. Det jag också gillar med denna är att den är glutenfri, så även jag som glutenintolerant kan äta den. 

 

Kanelbullens Dag + Recept Glutenfria Kanelbullar

Samarbete med Fiber Husk

 

I vår familj blir det att vi äter glutenfritt, eller i alla fall jag som är glutenintolerant, men resten av familjen äter också mycket glutenfritt. Att baka glutenfritt är ju lite speciellt och kan ibland kännas svårt. Det är lätt hänt att det blir torrt, hårt och smuligt vilket inte är särskillt gott. Men tack vare Fiberhusk så kan man lätt få ett bättre och godare resultat. Degen får en mer normal konsistens och den blir mer lättarbetad och kladdar mindre. Brödet blir då saftigare och smular mindre. Nu när det är kanelbullens dag så passar det extra bra att baka goda, saftiga och glutenfria kanelbullar. Tänkte att jag delar med mig utav receptet jag använde.

 

Detta recept ger ca 20 stora bullar
Ugnstemepratur: 225 grader


Deg

50 g jäst, rumsvarm
5 dl mjölk, rumsvarm
2 msk fiberhusk
200 g smör, rumsvarm
1 dl vit sirap
0,5 dl strösocker
1 ägg
ca 1 krm salt
2 tsk malen kanel
ca 800 g finax glutenfri mjölmix

Fyllning

0,5 dl strösocker
0,5 dl brunt farinsocker
2 msk malen kanel
200 g smör, rumsvarm

 

Pensling

2 ägg
2 msk vatten
ca 2 krm salt
pärlsocker (till garnering)

Sockerlag

1 dl vatten
0,5 dl strösocker

 

1. Smula jästen i en bunke.

2. Tillsätt mjölkeb och rör om tills att jästen löst upp sig.

3. Ha i fiberhusk, lite i taget samtidigt som du rör om.

4. Tillsätt sedan smör, sirap, stösocker, ägg, salt, kanel och hälften av det glutenfria mjölet.

5. Låt degkroken arbeta tills du har en jämt men kladdig smet.

6. Låt degen knådas i minst 5 minuter medan du tillsätter lite av mjölmixen i taget. Degen ska vara smidig och släppa från bunkes kanter eller arbetsbänken men fortfarande vara lite kladdig. Om degen är torr nu kommer även bullarna bli torra.

7. Kavla ut degen i en stor rektangel med jämn tjocklek, ca 1 cm.

8. Blanda ihop ingredienserna till fyllningen och bred på degen i ett jämt lager. Vik ihop degen/reklangeln på mitten längs med långsidan till en smal och lång dubbelvikt rektangel och dela i ca 1 cm tjocka remsor. 

9. Ta två remsor och tvinna dem längst med varandra och rulla ihop till ett bullknyte. 

10. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper, med ordentligt med mellanrum (jag hade 4-5 st per plåt). Låt jäsa under bakduk i 2-3 timmar.

11. Sätt på ugnen på 225 grader, över- & undervärme.

12. Blanda ihop ägg, vatten och salt i en liten skål och pensla på bullarna. Garnera med pärlsocker.

13. Grädda bullarna i mitten av ugnen i 15-20 minuter eller tills att de fått en fin gyllenbrun färg och är genomgräddade.

14. Pensla bullarna med sockerlagen så fort de kommit ur ugnen.

Sen är det bara att servera och njuta.  

Första förskoleveckan + Fruktfat

 

Första förskoleveckan, eller man kanske ska säga halva veckan, gick hur bra som helst. Skylie verkar verkligen trivas och hon och en av pedagogerna har verkligen hittat varandra. Igår när vi var där och hon lekte så stannade hon upp och frågade efter mig, men sen var det inte så mycket mer än så, utan hon fortsatte leka. Sen på slutet när vi skulle gå hem så vinkade hon av mig istället, hon trodde väl att hon skulle stanna och att jag skulle gå, vilket är väldigt positivt för nästa vecka ska jag börja lämna henne där själv en stund. Men med tanke på hur bra det har gått hittils så känner jag min inte direkt orolig inför det. 

 

Igår blev det lite mys med fruktfat. Vi hade köpt hem kiwibär, som vi aldrig provat innan och tyckte att de var helt okej, men inget som jag känner att jag absolut måste ha igen. Har ni provat kiwibär?

 

Första dagen på förskolan + Fun Light

Samarbete med Fun Light

 

Idag var vi med Skylie på förskolan för första gången och det gick verkligen så himla bra. Hon var inte alls blyg, utan gick in och lekte med de andra barnen direkt. Så kul att se och det känns som att hon kommer att trivas där. Efter som det var första dagen idag så var vi bara där i 45 minuter, imorgon kommer vi vara där 1 timme. Med tanke på hur dagen gick så känns det som att inskolningen kommer att gå rätt så smidigt. 

Det har varit en rätt så händelserik dag, speciellt för Skylie då vi först var på förskolan och sen var vi iväg på babysim. Båda våra barn älskar att bada. Vi har ju gått på babysim med Skylie sen hon var 3 månader och man märker verkligen att hon är som en liten fisk i vattnet. Vi hoppas på att Jaxson ska tycka att det är lika roligt och som det verkar nu så går det ju riktigt bra. Både Skylie och Jaxson blir så trötta efter simmningen, vilket man kan förstå.

 

I samarbete med Fun Light så har vi fått prova deras smaker Wild Berries & Orange. De fick topp-betyg av Skylie och den med apelsinsmak gick verkligen hem hos henne. Vi använde vår kolsyremaskin och gjorde vår egna sockerfria läsk. Så smidigt och miljövänligt, istället för att köpa färdigblandat. Har ni förresten sett att Fun Light nu har alla sina flaskor i 100% återvunnen plast. Med Fun Light kan man själv välja hur smaksatt man vill ha det samt om man vill ha med eller utan bubblor. 

Snabblunch + Twistshake Rabattkod

Samarbete med Twistshake

 

Så här kan våra snabbluncher se ut. Vanligtvis brukar vi ha kvar mat från middagen dagen innan som jag och Skylie brukar äta till lunch, men ibland händer det att vi inte har det och då är det smidigt när man kan slänga ihop något lite snabbt. Sen är det ju så klart ett väldigt stort plus när Skylie gillar maten också och detta brukar nästan alltid gå hem hos henne. 

 

Till Skylie så är det så smidigt att använda en tallrik med sektioner, som denna från Twistshake, så att man lättare kan dela upp maten. Just nu får ni 55% rabatt på allt från Twistshake (gäller ord. pris) med koden FELICIAOLSSON55

Recept Kyckling, Spenat & Tomat Spaghetti

 

Kvällens middag blev något nytt för vår del. När vi handlade senast så köpte vi ett ganska stort paket med kyckling så vi har kunnat laga flera olika rätter och idag blev det pasta och

kyckling med tomat och spenat. Det var riktigt gott och vi kommer säkert att göra det igen någon gång. 

 

 

Nu hade inte jag några exakta mått men tänkte att jag delar med mig av receptet utfrån så jag gjorde.

 

Tidsåtgång: ca 30-40 min

Spagetti
4 st Kycklingfilér
1 burk (125 g) Soltorkade tomater
3 tomater
1 klyfta vitlök
Spenat
Salt
Chiliflakes (Chili Explosion)
Basilika (använde basilikakrydda men kan gärna vara färsk)


1. Koka upp vatten till pastan och tillaga den.
2. Dela de soltorkade tomaterna och stek dem i oljan de ligger i.
3. Dela klycklingen i mindre bitar och stek tillsammans med de soltorkade tomaterna.
4. Krydda med salt, chiliflakes och basilika efter smak
5. Dela de färska tomaterna och ha i tomaterna.
6. Hacka eller pressa i vitlöken.
7. Tillsätt spenaten.
8. Låt koka ihop och tillsätt sedan den tillagade pastan och rör runt. 

 

Vi hade lite avokado och mozarella hemma så valde att ha det som extra tillbehör. 

Nestlé NaturNes - Baby´s Organic

I samarbete med Nestlé NaturNes

 

 

Jag tror vi har hittat Skylie´s nya favoritsnacks. Vi har nyligen fått hem ett paket från Nestlé, NaturNes med snacks, grötklämpåsar, frukklämpåsar samt fruktdryck. Snacksen var riktiga favoriter men även gröten med äpple, banan och jordgubb var riktigt smarrig. Nu har inte Skylie provat allt vi fått hem ännu men blir så glad när man hittat något som hon verkar gilla och faktiskt äter en del av, då hon är ganska liten i maten. 

 

 

Spännande med paket, speciellt när det är något till Skylie. 

 

 

I paketet var det även med en skattjakt bingo, där man ska gå ut på promenat och försöka kryssa av det man ser på promenaden. Ett roligt sätt att liva upp promenaden. Skylie gillade även att bara peka på bilderna och säga vad hon såg.

 

 

Har ni sett, fruktdrycken är no spill, vilket är så bra, ännars hade man nog fått drycken lite varstans.  

ProViva Fruktdryck

 

I samarbete med ProViva så har jag fått testa en av deras nya fruktdrycker. Jag testade äpple/ananas/ingefära och den var riktigt god. Läskande och fräsch smak. De andra nya smakerna som kommit är apelsi/röd grapefrukt och apelsin/mango.

Jag brukar inte vara så jätteförtjust i ingefära men även om det är ingefära i denna dryck så tyckte jag om den. Den kändes som sagt väldigt fräsch. Riktigt bra med dessa nya fruktdrycker är att de inte innehåller något extra socker och heller inget extra sötningsmedel. Men det känns verkligen inte som att det behövs då frukten i sig ger en bra söttma.

Nyheter från Semper Glutenfritt

 

I samarbete med Semper Glutenfritt så har jag fått testa deras nya och goda nyheter, Lantbröd, Crackers Cheese flavor & Cracker Poppy Seed. Som glutenintolerant/celiakier så är det alltid lika kul när det kommer nyheter då utbudet är lite mer begränsat. När det kommer till bröd så har inte jag hittat så många som man kan äta direkt, utan att behöva värma det men Sempers nya Lantbröd var riktigt gott både som det är och rostat. Lantbrödet från Semper finns I den glutenfria hyllan på Willys, Hemköp och Citygross.

Crackers Cheese flavor och Crackers Poppy Seeds var också riktigt goda. Den med ost smak var min favorit av dessa två. Perfekt att ha till ostbrickan, mellanmål eller snacks. Ni hittar Crackers Cheese flavor och Crackers Poppy Seeds i den glutenfria hyllan på Ica och Citygross.

Semper Vego Eko - Barnmat & Snacks

 

I samarbete med Semper Barnmat så har vi fått hem höstens grönaste nyhet för barn. Sempers Vego Eko är en helt ny serie av lakto-vegetariska och ekologiska rätter och snacks, perfekt för att få in vegetariska rätter och som gör det enkelt att variera barnets kost redan från start.
Dessa vegetariska rätter och snacks har verkligen gått hem hos Skylie. 

ProViva Mango

 

I samarbete med Buzzador har jag fått prova ProViva Fruktdryck och jag valde storsäljaren Mango. Supergod och uppfriskande, perfekt till frukosten eller till mellanmålet. 

Yalla! Proteinshake

Samarbete

 

I samarbete med Buzzador har jag fått prova Yalla! Proteinshake från Arla. En laktosfri proteinshake utan tillsatt socker men som innehåller BCAA, magnesium, zink och D-vitamin. Perfekt efter träning! Proteinshake:en är med och bidrar till minskad trötthet och utmattning. Tack vare att den innehåller zink så bidrar det till en normal metabolism av kolhydrater och fettsyror. Proteinet bidrar till muskelmassans tillväxt.

Finns i smakerna choklad och mintkaramell. 

Midsommar

 

Hoppas att ni alla har haft en fantastisk midsommar helg, det har i alla fall vi. Vi har haft underbara vänner på besök under helgen och det har varit supermysigt. Vi har grillat och ätit massa gott, spelat kubb, boule och bara umgåtts. Vi var även på en promenad med småttingarna i vagn och jag fick lite färg i ansiktet, så härligt. 

French Toast

 

Alltså mums, det här var riktigt gott. Det var ett tag sedan vi lyxade till det med French Toast, men förra helgen så önskade den stora tjejen att vi skulle ha det till frukost så då blev det så :)

 

GodDryck

Samarbete

 

I samarbete med GodDryck har jag fått hem dessa alkoholfria och ekologiska mosserande vinerna samt även skänka 1000 kr till välgörenhet, jag har valt att skänka pengarna till #Barncancerfonden. 
GodDryck No 1 är ett vitt vin som är ekologiskt och alkoholfritt vin som har inslag av honungsmelon, gula äpplen, örter och citron.
GodDryck No 2 är ett ekologiskt och alkoholfritt rosévin med inslag av smultron, persika, jordgubbar och blodgrapefrukt. 

 

Fram till sista juni kommer GodDryck att ge 100 kr till edras välgörenhetspartners för varje bild med deras flaska som läggs ut på Instagram med #GodDryck. GodDryck finns i sortimentet på alla Systembolag. Välj själv vilken av GodDrycks välgörenhetspartners som ska få pengarna genom att #tagga partnern.

GodDrycksvälgörenhetspartners:
- Barncancerfonden 
- Hand In Hand Sweden
- IOGT-NTO - Sveriges största nykterhetsorganisation
- Läkare utan gränser
- Naturskyddsföreningen 
- SOS Barnbyar

 

GodDryck skänker all vinst till välgörenhet och har inget privat vinstintresse.

#GodDryck #smakargottgörgott #mindfuldrinking

Caramel Popcorn Cake

 

Idag firade vi bonusbarnen då den ena har fyllt år och den andra fyller snart år. Så då blev det caramel popcorn cake och chokladbollar. Det var första gången jag gjorde den tårtan och nu i efterhand så skulle kolasåsen ha varit lite kallare så att den hade stelnat lite bättre. Men ändå en god tårta, dock orkade jag inte äta så mycket då vi åt hemmagjord pizza till middag innan tårtan. 

Yalla! Proteinpudding

Samarbete

 

I samarbete med Buzzador har jag fått möjligheten att få testa nya Yalla! Proteinpudding från Arla. En laktosfri proteinpudding med BCAA, magnesium, zink, d-vitamin och det är även utantillsatt socker. Perfekt att äta efter träning. I locket sitter även en sked, så man behöver inte tänka på att komma ihåg att ta med en hemifrån, så himla bra. Ett snabbt och enkelt mellanmål.

Proteinpuddingen finns i smakerna choklad och salt karamell.

Recept Glutenfri Pizzadeg

 

Igår gjorde vi hemmagjord glutenfri pizza och måste säga att det var den godaste hemmagjorda pizzan jag någonsin ätit. Pizzadegen var verkligen supergod så jag tänkte att jag skulle dela med mig utav receptet. Kan absolut säga det att nästa gång vi ska baka egen glutenfri pizza så kommer vi att använda detta recept.

 

Detta recept räcker till ca 3-4 pizzor.
Ungs temperatur: 225 grader

Ingredienser:
1 paket jäst
4 dl vatten, ljummet
2 msk fiberhusk
1 dl olivolja
2 tsk salt
1 L glutenfritt mjöl (t.ex. Finax Mjölmix) 
2 tsk bakpulver

 

1. Smula jästen i en bunke och tillsätt det ljumna vattnet. Tillsätt fiberhusk och blanda tills helt upplöst.

2. Tillsätt olivolja och salt och rör runt tills det löser upp sig. Låt jäsa under handduk i 10 min.

3. Tillsätt mjölet och knåda ihop degen. Det går utmärkt att först använda en träslev och sedan knåda för hand, eller om man känner för att använda bakmaskin så går det jättebra.

4. Tillsätt bakpulvret och knåda ihop och var noga med att det kommer in i hela degen utan att klumpa sig. Om ni känner att det behövs så kan ni tillsätta lite extra ljummet vatten för att degen ska bli perfekt. Men ta lite i taget i så fall. 

5. Jäs degen under handduk i 30 min. Sätt nu på ugnen på 225 grader.

6. Kavla ut degen, lägg på tomatsås och valfri fyllning och vik upp kanten Tänkt på när ni kavlar ut degen att den kommer att svälla något i ugnen.

7. Sätt in i mitten av ugnen i ca 15 min.

8. Klart, redo att serveras :)

Active Care Brustabletter

Samarbete

 

I samarbete med Buzzador så har jag fått hem dessa Active Care brustabletter i fyra varianter och smaker, Stay Sharp, Immune Aid, Pick Me Up och Iron Boost. Brustabletterna är fyllda med vitaminer och mineraler och de smakar riktigt gott. Sen att de även har en fin förpackning är ju extra bonus. Dessa brustabletter finns att köpa i dagligvaruhandeln.

Påskbrunch

 

Under påskhelgen var en av mina systrar med familj på besök. Det var verkligen superkul att de kom och det blev även lite kusinmys. De kom hit på fredagen och på lördag morgon så blev det så klart en brunch med lite av varje. 

Vädret som var i helgen går ju verkligen inte att klaga på, det var hur härligt som helst. Det blev sommarvärme direkt bara så där. Dock så slog min pollenallergi ut och jag vet inte hur många gånger jag nös. Men det hör väl årstiden till antar jag ;)

Novelle Plus Vitaminvatten

 

I samarbete med Buzzador har jag fått prova Novelle Plus Vitaminvatten som är en lätt kolsyrad dryck fylld med vitaminer. Novelle Plus finns i två olika smaker, Vitality - Mango & Guava samt Skin Wellness - Aprikos & Jasmin. Jag fick prova smaken Novelle Plus Vitality - Mango & Guava, en riktigt fräsch och uppfriskande dryck. Den drycken jag fick prova innehåller B3, B5 & B6 som hjälper till att hålla energinivån uppe och motverkar trötthet.

Yalla! Kvarg från Arla

 

I samarbete med Buzzador har jag fått testa Yalla! Kvarg från Arla. Kvargen finns i smakerna blåbär och vanilj och jag valde att testa blåbär. Jag tyckte den var god och ett perfekt mellanmål som man snabbt kan slänga i sig. Perfekt nu när jag är mammaledig och Skylie i stort sett alltid får för sig att vakna och vill äta när jag ska äta, oavsett om hon sovit i 5 min eller 2 timmar. 

Yalla! Kvarg från Arla är len i smaken och har ett högt proteininnehåll samt är utan tillsatt socker, så det är perfekt som ett mättande mellanmål eller perfekt för den som har en aktiv livsstil. Kvargen är även laktosfri.

 

 

Det funkar även perfekt att ta med sig Yalla! Kvarg när man är på språng då det följer med en liten plastsked i locket.